“Генезис лаборатории” ООД – София

“Генезис лаборатории” ООД е съвременна биотехнологична фирма, специализирана в разработването и производството на концентрирани лиофилизирани стартерни култури за хранителната промишленост. Фирмата е създадена през 1992 г от водещи в тази област специалисти. Централният офис и научно-производственната база се намират в София.

Технологичното оборудване и организацията на производство позволяват контрол на всяка технологична стъпка, което гарантира качествена и безопасна продукция. “Генезис лаборатории” ООД е включена в регистъра на българските фирми, отговарящи на европейските стандарти за безопасност и качество на храните.

Екипът на фирмата се състои от висококвалифицирани специалисти и добре обучен лабораторен и технически персонал. Приоритет в научните изследвания е разработване на стартерни култури, не само с добри производствени качества, но и повишаващи здравословния ефект на произвежданите с тях продукти.
Културите на “Генезис лаборатории” ООД са сертифицирани и се съхраняват в Националната банка за промишлени микроорганизми и клетъчни култури. Методите на получаването им и технологиите за производство са патентно защитени.

Производствената листа на “Генезис лаборатории” ООД включва:
Закваски за млечнокисели продукти
Закваски за пробиотични млечни продукти
Закваски за сирена
Стартерни култури за сурово-сушени месни продукти
Култури за биологично откисляване на бели и червени вина
Закваски за домашно приготвяне на млечнокисели продукти
Пробиотични хранителни добавки

Закваските за млечни продукти на Генезис Лаборатории са :

Оптимизирани комплекси от селекционирани щамове. Изолирани са от оригинални продукти, получени по традиционни рецептури и технологии. Щамовият състав е съобразен със специфичните качества и съвременните технологични изисквания на продукта, за който са предназначени.

Лиофилизирани бактериални концентрати с клетъчна концентрация – минимум 1 x 1010 КОЕ/г. Те се прилагат като майчини култури или се влагат директно като производствени закваски. Имат добра разтворимост, висока адаптивност, кратък период на клетъчна реактивация.

Закваски за млечнокисели продукти :

Оригинално българско кисело мляко
Йогурт
Бифидойогурт
Бифидобактерии
Бифидоацедофилен йогурт
Биосметана
Биокефир
Ряженка
Простокваша
Кефир
Заквасена сметана

Закваски за сирена :

Бяло саламурено сирене
Фета
Кашкавал
Твърди сирена
Извара и меки сирена

Описание на стартерни култури Генезис за сурово – сушени колбаси :

Концентрирани лиофилизирани култури за директно влагане в месната маса.

Оптимизирани комбинации от селекционирани щамове микрококи, апатогенни стафилококи, педиококи.

Сертифицирани от Министерство на здравеопазването и Национолна ветеринарно медицинска служба – ТС – 2599 – 99.

Доказано не притежават патогенни и токсикогенни свойства.

Клетъчна концентрация – минимум 1 x 1010 КОЕ/г.

Щамовете са изолирани от български традиционни сурово – сушени колбаси, получени по стари оригинални рецептури и технологии.

Щамовете са селекционирани и подбрани според биохимичните им характеристики и производствени качества.

“Генезис лаборатории” ООД – София – genesis-bglab.com
Адрес: гр. София, кв. Слатина, ул. Спътник 19
Тел./Факс: 02 870 85 68
E-mail: genesis@ abv.bg