Ядки “Детелина”

Необходими продукти
риба – бяла филе 150 гр.
олио – 1 с. л.
ядки – 1 с. л. орехови, бадемови, лешникови
лимонов сок – 2 с. л.
магданоз
чесън – 3 скилидки
сол
черен пипер
джоджен
кориандър

Приготвяне
Добре измитото филе се подсушава, оформя се във вид на пържола или шницел, леко се начуква с дървено чукче, предварително потопено в студена вода. Поръсва се със сол и чер пипер. Полива се с олиото и част от лимоновия сок. Пече се в умерена фурна или на скара.

Готовата риба се залива със сос, приготвен от ситно счуканите ядки, стрития със сол чесън, черен пипер и кориандър – ситно смлени, магданоза и джоджена, лимоновия сок и олиото.

Зелевата салата с фъстъци е многообразие от цветове – жълт, червен, бял. При това ястие от Азия се съчетават много добре зеленчуци и мед.Продукти за 4 порции зелева салата с фъстъци:
150 г зеле
1 голяма китка копър
1 червена и 1 жълта чушка
1 с.л. олио
2 червени чушки – чорбаджийки
4 с.л. соев сос
4 ч.л. мед
сол
пипер
4 с.л. печени фъстъци

Приготвяне
1. Изчистете, измийте и подсушете зелето. След това го нарежете или настържете на много тънки ленти. Измийте копъра и го нарежете на ситно. Изчистете семките на чушките. Нарежете и тях на тънки лентички.
2. Сгрейте тигана и след това изсипете в него олиото. Добавете зелето и копъра. Бъркайте непрекъснато. Подхвърляйте съдържанието във въздуха, подобно на палачинките. Не допускайте зелето и копъра да се оцветят. Отнемете ги от котлона. Оставете ги настрана да изстинат.
3. Измийте, изчистете и нарежете на ситно чорбаджийките.
4. Пригответе сос за салатата. За целта смесете соевия сос с нарязаните чорбаджийки, меда, сол и пипер.
5. Объркайте изстиналото зеле и копър със соса. Оставете салатата за 20 мин. в хладилника. Поръсете я с фъстъци и сервирайте.

Продукти:
2 ч.ч. брашно
1 ½ ч.л. сода за хляб
½ ч.л. сол
1 ч.ч. захар
1/3 ч.ч. олио
4 зрели банана
¼ ч.ч. вода
1 ч.л. ванилов екстракт
1 ч.ч. накълцани лешници (може с ядки по избор)

Приготвяне
Загрейте фурната на 180 градуса.
Смесете брашното, содата и солта в купа.
В друга купа разбийте захарта и олиото, след което прибавете бананите и ги намачкайте добре. Прибавете водата и ванилията и разбъркайте добре. Прибавете брашняната смес заедно с ядките и разбъркайте добре до хомогенна смес.
Изсипете в подходяща леко намазнена тавичка. Печете 45 до 50 минути или до готовност (теста с клечка за зъби).

Продукти:
около 450 гр сирене “Дунавия”
2 с.л. краве масло краве масло
зърна грозде
прясно смлян черен пипер
смлян леко запечен шам фъстък или орехи

(Заб. В сместа може да се добави и  настъргано синьо сирене – за тези, които го обичат)

Приготвяне
Смесете сиренето с маслото, подправете на вкус със черен пипер  и разбийте до еднородна смес. Поставете в хладилник за да се стегне.
Оформете малки топки в центъра на които поставете по едно зърно грозде. Оваляйте в смлените орехи или шам фъстък.