Винарна “Новоселска гъмза”

Posted On 26 Mar 2014

ЗА НАС

Има легенда, която разказва за кръстницата на Видин – Вида, която имала две сестри – Кула и Гъмза, но те за разлика от мъдрата си сестра се омъжили за прахосници, които пропилели бащиното им наследство. Сега двете малки градчета Кула и Гамзиград в Сърбия се виждат през границата и едно от многото общи неща между тях е виното от гъмза.

Ново село, Видинско се намира в северозападния ъгъл на България: разположено на брега на р. Дунав, отстои на 25 километра от административния център гр. Видин и 12 километра източно от устието на граничната р. Тимок. Пълноводната река с изобилна риба, хубавото плодородно поле изпъстрено с вековна гора и ливади, с тучни пасища с красивата природно надарена местност “Камъка” и “Бърдо” са привлекли вниманието на първите заселници, които решават и си основават селище с название Ново село. Дали са това име поради обстоятелството, че е било по-ново в сравнение с другите по-стари околни села.

Основано е около 1711 г. под името “Просънъц” около укрепен римски лагер на брега на р. Дунав. Основна черта на новоселянина е трудолюбието му, а поминъка – лозарството.

Философия

Фирмената философия на нашата изба е съхраняване, развитие и популяризиране на традиционния за региона сорт Гъмза.

Нашите основни цели са:

творческо съчетание на на традиционните с новите технологиите за производсво на вино;
ориентация към производство на качествени вина на добра цена;
ангажираност към устойчиво развитие на нашия бизнес;

Нашата философия е вплетена във всяко едно от нашите свежи, вкусни, вълнуващи и изразителни вина.

Нашата компания

“Новоселска гъмза” АД е специализирано в производството на червени качествени и трапезни регионални вина. Произвежда също бели вина, гроздови и плодови ракии. Преимуществено в близкото минало производството е било ориентирано както към вътрешния така и към външни пазари като Чехия, Франция, Германия, Полша, Англия, Швеция, Канада, Ангола и Латвия.

Капацитетът на производствените мощности за преработка на суровина в годишен обем е 20 000 т. грозде, а като готова продукция обемът е от 1 500 000 до 2 000 000 бутилки вино.

Отличия и награди

През всичките години на съществуване новоселските вина са много добре познати в България и по света, печелили са много награди и медали от Български и муждународни конкурси на вина в София, Слънчев бряг, от международния панаир в Пловдив, от международни изложения в Будапеща, Братислава, Любляна и Златните и сребърните медали са общо над 60. Не по малко са получените дипломи за вина, ракии и бренди.

Винария 2002г. – Диплом за най-добро вино от сорт „Гъмза”, вино „Гъмза Ново село”, реколта 1999г.;
Винария 2003г. – Диплом за най-добро вино от сорт „Гъмза”, вино „Гъмза Видин”, реколта 2002г.;
Винария 2003г. – Диплом за Вино на годината „Мерло” първокачествено вино 2002г.;
Винария 2004г. – Дипплом за най-добро вино от сорт грозде „Гъмза” Регионално вино от Ново село, реколта 2003г.;
Винария 2005г. – Диплом за най-добро вино от сорт грозде „Гъмза”, вино „Гъмза Ново село”, реколта 2004г.;
Винария 2008г. – Бронзов медал и почетен Диплом на вино ВГКНП „Гъмза” 2007г.;

ПРОДУКТИ

Червени и бели вина

“Гъмза от Ново село”

КВГКНП, рубинен цвят с керемиденочервен оттенък. Букетът е развит, с дъх на горски плодове, фино и елегантно на вкус, меко и пивко.

“Гъмза от Ново село резерва”

Червено сухо вино ГКНП. Рубинено на цвят с гранатов оттенък.
Букетът е с изразен карамфилен тон.

Заради мекотата, фината си структура и лекотата, с която се пият, сухите вина от гъмза са много лесни и сигурни за съчетаване с почти всяка храна. Ако са отлежавали за кратко в хубав дъб, те придобиват чудесен препечен тон и наподобяват бургундско пино ноар. Това ги прави подходящи за съчетаване с печени меса и най-вече с дивеч.

Препоръчително е гъмзата да се сервира много добре охладена почти до температурата на бяло вино.

Типичните за сорта аромати на малина и череша я превръщат в добра компания и на меки сирена със сосове от тези плодове. Другата сортова особеност на гъмза от добра реколта, минала за кратко през дъб, е, че тя развива деликатен и топъл землист акцент, който я прави фаворит за всеки вид гъбено ястие, стига то да не е прекалено подправено или пък със сметана.

Серия NOVOSELSKA GAMZA

За серията червени вина Novoselska Gamza грижливо са подбрани сортовете Гъмза, Мерло и Каберне Совиньон от лозя намиращи се в района на Ново село контролирани от ИАЛВ .Гроздето се бере на ръка , а във винарната минава на вторичен подбор с цел да се избере най-добрата и качествена суровина. Виното е изработено по класическата технология на микро-винификация в еднотонни съдове.Всеки сорт е винифициран самостоятелно след което виното най-прецизно е купажирано. Вината са отлежажали в дъбови бъчви в продължение на 10 месеца ,след което 3 месеца в бутилка в подземието на избата.

“Novoselska Gamza – Gamza”

Червено сухо вино с защитено наименование за произход от Ново село. Сухите вина от Гъмза са много лесни и сигурни за съчетаване с почти всяка храна. Ако са отлежавали в хубав дъб, те придобиват чудесен препечен тон и наподобяват бургундско пино ноар. Това ги прави подходящи за съчетаване с печени меса и най-вече с дивеч.
“Novoselska Gamza – Gumza 2012”

Gumza ist eine alte einheimische Rotweinsorte, die im Nordwesten Bulgariens verbreitet ist. Sie zeichnet sich durch Weichheit, feine Struktur und Leichtigkeit aus, mit der man sie trinkt. Die trockenen Weine von Gumza lassen sich sehr leicht und sicher mit fast jedem Essen abstimmen. Wenn sie kurz im Eichenfass reift, erhält sie einen ausgezeichneten gerösteten Ton ähnlich dem Spätburgunder. So passt sie ideal zu Braten und Wild.

“Novoselska Gamza – Gamza & Merlot”

Заради мекотата, фината си структура чудесно се съчетава с Мерлото. Получава се едно великолепно червено вино оргинално със своята мекота и хармония. Характеризира се с с копринена структура съчетание на мекота и плодовост с нотки на синя слива, череша и виолетки.

“Novoselska Gamza – Gumza und Merlo 2012”

Gumza ist eine alte einheimische Rotweinsorte, die im Nordwesten Bulgariens verbreitet ist. Sie wurde mit Merlot gemischt, um einen Wein mit Seidenstruktur zu erhalten – eine Mischung von Weichheit und Fruchtigkeit mit einer Note von Pflaumen, Kirsche und Veilchen.

“Novoselska Gamza – Gamza & Cabernet Sauvignon”

Мекотата и финната структура на Гъмзата хармонично се допълва с Кабернето. Купажирахме я с Каберне Совиньон и за да получим вино с интензивен цвят и добра плътност и аромати на дребни горски плодове, шоколад и канела. Вкусът е плътен, сочен, хармоничен.

“Novoselska Gamza – Gumza und Cabernet 2012”

Gumza ist eine alte einheimische Rotweinsorte, die im Nordwesten Bulgariens verbreitet ist. Sie wurde mit Cabernet Sauvignon gemischt, um einen Wein mit intensiver Farbe, guter Dichte und einem Aromat der alten Waldfrüchte, Schokolade und Zimt zu erhalten. Der Geschmack ist voll, saftig und harmonisch.

Бег ин Бокс „BLUE RIVER” – бяло

виното е леко, плодово и загадъчно с изпъкващ фин Мускатов аромат

Бег ин Бокс „BLUE RIVER” – червено

виното е леко, плодово и загадъчно с изпъкващ фин сортов аромат и нотки на благороден дъб

Бег ин Бокс „Гъмза” 3л.

цвета е прозрачен, черешов, приятен аромат с „конфи” малина и лек растителен акцент. Вкуса е с мека свежест и много приятен финал

Бяло трапезно вино от Ново Село

Червено трапезно вино от Ново Село

Гъмза Ново Село

„Мерло” – резерва

/великолепно червено вино оригинално със своята мекота и хармония. Характеризира се с плътен и балансиран вкус съчетан с екзотичен букет на дъб и презрели плодове /.

„Каберне Совиньон” – резерва

/ отбрано старо вино запомнящо се с приятно трапчив вкус с дъх на сушени горски плодове и уникален букет съчетаващ сортовия аромат с интересен дъбов нюанс /.

„Гъмза от Ново село”

/ великолепно вино с искрящ рубинен цвят, съчетан с букет на горски плодове, фино и елегантно на вкус /.

„Гъмза”, „Каберне Совиньон”, и „Мерло” от серията „Бонония” – ВГНП

/ класическата технология на ферментация и мацерация придава на виното забележителен характер и натурален свеж аромат /.

Ракии

Ябълкова ракия

18 годишна, произведена по класическата технология на „Калвадос”, преобладава специфичен аромат и мек хармоничен вкус

Отлежала „Гроздова ракия”

ракията е отлежала в дъбови бъчви по северняшки рецепти за познавачи

„Гроздова ракия от Ново село”

произведена е по изпитана технология, притежава характерен аромат с приятен вкус

„Ловджийска гроздова ракия”

ракията е с малко сгряваща парливост

ВИНАРНА

Най-северозападния ъгъл на България – Видинския край, природата от векове е надарила с благодатното влияние на Дунав, с плодородни наносни почви, с благоприятния климат на Дунавската равнина, подпряна от юг с планински възвишения.

Тази част от низината на север от гр.Видин не случайно е наречена Златния рог. Това говори за голямо изобилие от блага, които земята дава на тукашните хора. Едно от тези блага са и лозята, които са отглеждали още траките, а след тях и римляните.

Лозарският район заема северозападната крайбрежна ивица на р. Дунав и в климатично – почвено отношение е един от топлите райони на България.

ГАЛЕРИЯ